כותש שום מומלץ: איך לבחור כותש שום שמתאים לכם ולמטבח שלכם

בקצרה: לרוב הבתים מתאים כותש שום קלאסי עם שתי ידיות, מנירוסטה, שתא השום שלו מספיק גדול לשן אחת או שתיים ונפתח בקלות לניקוי – כלי עמיד שמלווה את הבישול היומיומי לאורך שנים. מי שמתקשה ללחוץ חזק יעדיף כותש בורג או כותש מסתובב, ומי שרוצה כלי שנשטף בשנייה יבחר מועך נדנדה. כותש מאלומיניום קל ונוח, וכותש מפלסטיק מתאים לשימוש מזדמן.

המדריך לבחירה: מה חשוב לבדוק לפני שקונים כותש שום

סוג הכותש

בכותש קלאסי שמים שן בתא קטן וסוגרים את שתי הידיות, והשום יוצא כעיסה דרך חורים. בכותש בורג או בכותש מסתובב מסובבים את המכסה, והלחץ נבנה בהדרגה בלי לסחוט בכוח. מועך נדנדה הוא כלי מעוקל עם חורים, שמניחים על השן ומנדנדים קדימה ואחורה על קרש החיתוך. כותש אגרופן נלחץ בכף היד, והוא מתאים למי שמעדיף לחיצה ישירה מלמעלה.

החומר: נירוסטה, אלומיניום או פלסטיק

כותש נירוסטה חזק, לא מחליד, לא סופג ריחות ובדרך כלל אפשר לשטוף אותו במדיח – סטנדרט של שף שנשאר נקי ונאה לאורך זמן. כותש אלומיניום קל יותר ונוח ביד, אבל עדיף לשטוף אותו ביד, כי במדיח הוא עלול להשחיר. כותש פלסטיק קל מאוד, אבל פחות עמיד בלחיצה חזקה ועלול לספוג צבע וריח עם הזמן.

גודל התא וכמות השום

תא קטן מתאים לשן אחת בכל פעם. תא גדול יותר מאפשר לכתוש שתיים או שלוש שיניים יחד, וזה חוסך זמן יקר למי שמבשל הרבה עם שום. יש כותשים שעובדים גם עם שן לא קלופה, ואז הקליפה נשארת בתא ויוצאת בקלות.

ידיות ונוחות לחיצה

ידיות ארוכות נותנות יותר מינוף, ולכן נדרש פחות כוח כדי לכתוש. ציפוי רך על הידיות מונע החלקה כשהידיים רטובות. למי שיש כאבי פרקים או כוח לחיצה חלש, כותש בורג או מועך נדנדה נוחים יותר.

ניקוי

שאריות שום נתקעות בחורים ומתייבשות מהר. כדאי לבחור כותש שהתא שלו נפתח או נשלף, ויש דגמים שמגיעים עם מסרק קטן או עם בליטות שמנקות את החורים כשסוגרים את הידיות. אם חשוב לכם מדיח, מומלץ לבדוק זאת במפרט של הדגם.

סוגי כותשי שום – השוואה קצרה

	קלאסי עם ידיות	בורג או מסתובב	מועך נדנדה
איך עובד	סוגרים שתי ידיות	מסובבים מכסה	מנדנדים על קרש
כוח שנדרש	בינוני	נמוך	נמוך
ניקוי	צריך לנקות את החורים	מפרקים ושוטפים	קל מאוד
מתאים ל	רוב הבתים	מי שמתקשה ללחוץ	מי שרוצה כלי מינימליסטי וקל לניקוי

נירוסטה, אלומיניום או פלסטיק – השוואה קצרה

	נירוסטה	אלומיניום	פלסטיק
עמידות	גבוהה מאוד	טובה	בסיסית
משקל	כבד יחסית	קל	קל מאוד
מדיח	בדרך כלל כן	עדיף ביד	לפי הדגם
ספיגת ריח	לא	מעט	יכול לספוג

טיפ המומחים שלנו: שטיפה קצרה מיד אחרי הכתישה, לפני שהשום מתייבש בחורים, חוסכת את רוב מאמץ הניקוי ושומרת על הכותש כמו חדש – במיוחד בכותש אלומיניום, שעדיף לשטוף ביד.

שאלות נפוצות

איזה כותש שום מומלץ?

לרוב הבתים מומלץ כותש שום קלאסי מנירוסטה, עם ידיות ארוכות ותא שנפתח לניקוי. הוא חזק, לא סופג ריח ומחזיק שנים.

איזה כותש שום מתאים למי שאין לו כוח בידיים?

כותש בורג או כותש מסתובב, שבהם הלחץ נבנה בסיבוב ולא בלחיצה, או מועך נדנדה שעובד עם משקל הגוף על הקרש.

צריך לקלף את השום לפני שכותשים?

בהרבה כותשים אפשר לכתוש גם שן לא קלופה, אבל עם שן קלופה יוצאת יותר עיסה והניקוי קל יותר. מקלף שום מסיליקון מסיר את הקליפה בגלגול קצר על השיש, ותמצאו אותו לצד הכלים הייעודיים לפירות ולירקות.

אפשר לשטוף כותש שום מאלומיניום במדיח?

עדיף שלא. חומרי הניקוי במדיח עלולים להשחיר אלומיניום ולהשאיר עליו כתמים. מומלץ לשטוף אותו ביד מיד אחרי השימוש, לפני שהשום מתייבש בחורים.

כותש שום או קוצצים בסכין?

כותש נותן עיסה אחידה ועוצמתית בטעם, שמתאימה לרטבים, למרינדות ולממרחים. שום קצוץ בסכין עדין יותר ומתאים לטיגון ולמאכלים שבהם רוצים חתיכות קטנות.

איך לבחור כותש שום?

כדאי להתחיל מסוג הכותש לפי כוח הלחיצה שנוח לכם, ואז לבחור חומר – נירוסטה לעמידות, אלומיניום לקלילות. משם נשאר לבדוק את גודל התא ואת קלות הניקוי.

כמה עולה כותש שום טוב?

המחיר תלוי בעיקר בחומר, בסוג המנגנון – קלאסי, בורג או נדנדה – ובתוספות כמו ציפוי רך לידיות או מסרק ניקוי. המחיר העדכני של כל דגם מופיע בעמוד המוצר.

כותשי שום בסופר הום

לבחירה בין דגמי נירוסטה, אלומיניום ופלסטיק, קלאסיים, מסתובבים ומועכים, מוזמנים לגלות את קולקציית כותשי השום של סופר הום.

אפשר לקנות בחנות בכנפי נשרים 24 בירושלים או באתר, עם משלוח מהיר עד הבית לכל הארץ – עד 5 ימי עסקים, בעלויות משלוח נמוכות ועם אפשרות למשלוח חינם – או איסוף עצמי חינם מהחנות.